يرى محبو القهوة أنه لا يوجد شيء أكثر راحة من فنجان قهوة، سواء كانت قهوة باردة أو قهوة ساخنة، وتوجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من المشروبات التي يمكنك صنعها باستخدام القهوة، وبينما يعرف معظمنا القهوة العادية، إلا أن القليل منا يعرف "القهوة البيضاء"، حيث إن القهوة البيضاء هي نوع فريد وأقل شيوعًا من القهوة، اكتسب مؤخرًا شعبية بين عشاق القهوة.
وعلى عكس القهوة التقليدية، تحمص القهوة بشكل خفيف؛ مما ينتج عنه نكهة مختلفة أكثر اعتدالًا وحلاوة مقارنة بالقهوة العادية.
وفيما يلي مجموعة من المعلومات حول "القهوة البيضاء"، وفقا لموقع "تايمز أوف إنديا".
• أصول القهوة البيضاء
تجهز "القهوة البيضاء" باستخدام حبوب أرابيكا المحمصة قليلا، والتي تحميص لمدة 15 دقيقة فقط، وهو أقل من الوقت الذي يستغرقه تحميص حبوب البن العادية، ويحافظ التحميص على درجات حرارة منخفضة، ولفترة أقل على زيوتها ونكهاتها الطبيعية.
• فوائد القهوة البيضاء
على غرار القهوة التقليدية تحتوي القهوة البيضاء على مادة الكافيين، ويمكن أن تكون القهوة البيضاء اختيارًا مثاليًا، إذا كنت ترغب في الحصول على دفعة من الطاقة؛ لأنه يتم تحضيرها من حبوب محمصة، مما يجعلها غنية بمضادات الأكسدة مقارنة بالقهوة التقليدية، والتي تساعد في الحد من الالتهاب وتحمي الجسم من تلف الخلايا حتى لا تؤدي إلى أمراض مزمنة مختلفة.
وإذا كانت القهوة العادية تسبب لك الحموضة، يمكنك التحول إلى القهوة البيضاء؛ لأنها أقل حمضية وستكون أخف على الجهاز الهضمي.
• كيف تصنع القهوة البيضاء
تتكون من نصف كوب من حبوب بن أرابيكا المحمصة قليلاً، وكوب من الماء، تطحن حبوب بن أرابيكا المحمصة قليلاً باستخدام مطحنة القهوة، ويجب أن تكون حبوب القهوة مطحونة أكثر خشونة من القهوة التقليدية، ثم أضف كوبًا من الماء إلى القدر، ويُغلى المزيج، ويُسكب الماء الساخن على القهوة المطحونة، وبعد ذلك صفي القهوة في فنجان باستخدام فلتر القهوة، وصب القهوة البيضاء في كوب، وأضف الحليب والسكر إذا أردت واستمتع.