بحضور 30 طاهيا.. المركز الثقافي الكوري ينظم محاضرة خاصة عن المطبخ الكوري

آخر تحديث: الأحد 6 أغسطس 2023 - 2:07 م بتوقيت القاهرة

نسمة يوسف:

نظم المركز الثقافي الكوري، في مقره بالدقي، محاضرة خاصة عن المطبخ الكوري، وذلك ختاما لأكاديمية الطعام الكوري لعام 2023.

تناولت المحاضرة التي قدمتها الشيف الكورية هونج سينج هي، خبيرة علم التغذية، تاريخ الأطعمة المخمرة الكورية وفوائدها الصحية. وقالت إن الكوريين يتبعون -بشكل تقليدي- نظاما غذائيا صحيا؛ لأنهم قاموا بإدخال الأطعمة المخمرة منذ آلاف السنين.

كما قدمت الشيف الكورية، وصفات لبعض الأطباق المخمرة، بما في ذلك الكيمتشي، أشهر طبق خضار مخمر تقليدي في كوريا الجنوبية.

تلا ذلك عرض حي لكيفية إعداد 3 أطباق كورية، ومن بينها بيبمباب، وهو طبق كوري يتكون من خليط من المكونات من بينها الأرز والخضروات واللحوم، وطبق داك جالبي وهو لحم مفروم ممزوج بكعكة الأرز والخضروات.

حضر الحدث حوالي 30 طاهيا من أعضاء جمعية الطهاة المصريين، وبعض الإعلاميين، واستمر نحو 3 ساعات.

وأعربت الشيف سارة طلعت، عن تقديرها لتنظيم هذا الحدث قائلة إنها أصبحت مهتمة للغاية باكتشاف المزيد عن الطعام والثقافة الكورية. وأضاف أشرف جمال، المدير التنفيذي لجمعية الطهاة المصريين، أنه على صعيد ثقافة خلط المكونات، فإن طبق "البيبمباب" يشبه الكشري المصري، ودعا إلى تنظيم فعاليات مشتركة في المستقبل لإبراز أوجه التشابه بين ثقافة الطعام في مصر وكوريا الجنوبية.

واستمرت دورة المطبخ الكوري، التي لاقت إقبالا كبيرا، نحو 4 أسابيع وحضرها 130 شخصا من الجمهور والمتخصصين، تحت إشراف الشيف الكورية هونج سينج هي.

ووفرت أكاديمية الطعام الكوري، وهي واحدة من أكثر فاعليات المركز الثقافي شعبية، الفرصة للمشاركين لاستكشاف المطبخ الكوري، وثقافة تناول الطعام في كوريا.

ومن جانبه، قال مدير المركز الثقافي الكوري، أوه سونج هو، في بيان صحفي اليوم الأحد، إنه يبدو أن الطعام الكوري يكتسب شعبية في مصر، خاصة بين أجيال الشباب، متأثرين بثقافة البوب الكورية والموسيقى والدراما التلفزيونية والسينما الكورية.

وأضاف أن المركز الثقافي الكوري سيواصل دوره نحو تعزيز التبادل الثقافي بين شعبي البلدين، من خلال تنظيم فعاليات ثقافية متنوعة تغطي كل مكونات الثقافة الكورية.