الفسيخ والسردين والرنجة أحد أهم عادات البحيرة قبل رمضان

آخر تحديث: الأربعاء 19 فبراير 2025 - 12:23 م بتوقيت القاهرة

خميس البرعي

تشهد أسواق البحيرة إقبالا شديدا على محلات الفسيخ والرنجة من أجل "التشعبن"، وهي من أهم العادات لدى الأسرة البحراوية، وخاصة في شهر شعبان قبل شهر رمضان.

وينظم الشباب رحلة لبعض المدن المخصصة لبيع الفسيخ والسردين والرنجة؛ لشراء ما يحتاجونه استعدادا لتنظيمهم تجمعا يتواجد فيه جميع أفراد الأسرة لتناول الفسيخ والرنجة.

وقالت سهيلة محمود، موظفة، إن "التشعبين من أهم العادات الموجودة لدى البحيرة، حيث نجتمع في يوم مناسب لنا جميعا، ونأكل كل منا ما يحب، سواء الفسيخ أو الرنجة أو السردين وبالأخص يوم الجمعة داخل منازل الأسرة".

وأكد سعيد إبراهيم، من كفر الدوار، أنه "برغم ارتفاع أسعار الفسيخ، فإننا نحرص على الاحتفال بهذه العادة، من خلال تناول الأسماك المملحة خلال شهر شعبان، ولذلك نطلق عليه نشعبن".

وأوضحت أميمة خالد، ربة منزل: "نلجا إلى السردين البلدي حيث يباع بـ140 جنيها للكيلو، نظرا للارتفاع الجنوني لأسعار الفسيخ في ظل أن عدد أفراد الأسرة يفوق 7 أفراد، وبذلك نطلب 2 كيلو".

ومن أهم المدن التي تبيع الفسيخ هي "المحمودية، إدكو، ورشيد، وكفر الدوار، ودمنهور" بالبحيرة، ودسوق وفوة ومطوبس مدن كفر الشيخ القريبة من محافظة البحيرة.

وينتشر في تلك الأيام تنظيم رحلات أسرية أو لبعض الشباب لتناول تلك الوجبة التي أصبحت من أهم العادات قبل شهر رمضان، داخل المطاعم المخصصة لذلك أو الشراء والعودة إلى المنزل للاحتفال مع الأسرة.

وأشار مجدي عباس، إلى أنه بالرغم من "أنني الوحيد الذي يحب تلك الواجبة وباقي الأسرة لا يحبونها، فإننا ننظم يوما نحضر فيه الأسماك المملحة الخاصة بي ونعد أسماكا مشوية لباقي الأسرة حتى يستمتع كلنا بهذا اليوم قبل دخول رمضان".