10 نصائح لتناول «الفتة» بشكل صحي

آخر تحديث: الأربعاء 23 سبتمبر 2015 - 12:56 م بتوقيت القاهرة

دينا صالح

ساعات قليلة ويهل علينا عيد الأضحى المبارك ، ويكون طبق فتة اللحمة الأكلة الأشهر ارتباطا بعيد الأضحي على موائد المصريين.

تقدم الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية العلاجية والسمنة ، لقراء «بوابة الشروق» بعض النصائح لتناول فتة اللحمة بطريقة سليمة وصحية.

- أولا لحمة الذبح لا تأكل مباشرة لابد أن تكيس وتوضع على رف الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم تجمد على الأقل يوم ، حتى تكون الألياف سهلة القطع عند الأكل .

- الكبدة والكلاوي مسموح بأكلها مباشرة بعد الذبح ، ولا توضع على الأرفف أكثر من يوم واحد فقط.

- امتناع مرضي الكوليسترول والضغط والسكر نهائيا عن تناول اللحمة الضاني بسبب ارتفاع نسبة الدهون بها .

- تناول مرضى الكبد كمية قليلة جدًا من اللحمة تقدر بحوال «30 جم »، فقد يصابون بغيبوبة كبدية إذا تناولوا كميات كبيرة .

- احتياجنا من اللحمة لا يتعدى من «60 – 70 جم» في اليوم، وليس كميات كبيرة ، فعنصر البروتين يمكن تناوله من مصادر أخرى كمنتجات الألبان ، البيض ، البقوليات .

- أحسن طريقة لطهي اللحمة السلق والشوي ونبتعد تماما عن القلي بسبب الدهون .

- لا يوجد مانع من تناول طبق الفتة ولكن الأهم طريقة التناول، بمعنى التقليل من الدهون، إزالة وش الشوربة المشبع بالدهون، وعدم قلي العيش في السمن أو الزيت .

- ضرورة وجود أطباق متنوعة متكاملة على السفرة من طبق السلطة والخضار، لإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن.

- تجنب تناول شرب الشاي الأحمر بعد الغذاء مباشرة فهو يقلل من امتصاص الحديد في الجسم، ويفضل تناول الشاي الأخضر .

- لمن يتبعون نظام حمية غذائية مسموح لهم بيومين يتناولون فيه ما يريدون، على أن يقللوا من تناول العشاء .