البيئة: الهدر الغذائي من الطعام للفرد الواحد في مصر يبلغ حوالي 91 كيلو جراما سنويا

آخر تحديث: الأحد 25 سبتمبر 2022 - 12:34 م بتوقيت القاهرة

دينا شعبان

تستضيف القرية الذكية بمدينة 6 أكتوبر، الثلاثاء 11 أكتوبر ولمدة يومان المؤتمر الدولي الثاني للمناخ الأخضر والإدارة الذكية للمخلفات تحت عنوان "الإسراع لوقف هدر وفقد الطعام من أجل مستقبل صافي الانبعاث الصفري"، الذي ينظمه المركز العالمي للإبداع والابتكار البيئي وريادة الأعمال تحت رعاية الإمام الأكبر دكتور أحمد الطيب شيخ الأزهر الشريف، والدكتورة ياسمين فؤاد وزيرة البيئة، والدكتور على مصيلحى وزير التموين، ضمن المبادرة الرئاسية "اتحضر للأخضر" واستعدادات الدولة لقمة المناخ.

وقالت رئيس المؤتمر الدولى للمناخ الأخضر والإدارة الذكية للمخلفات الدكتورة منى فؤاد إبراهيم، إن هذه هى النسخة الثانية من المؤتمر، وتأتى بهدف نقل وتوطين أحدث تكنولوجيا عالمية في مجال الحد من فقد وهدر الطعام، من خلال رواد الأعمال أصحاب الأفكار والمشروعات التي تهدف لتحسين الوضع البيئي وإبتكار حلول صديقة للبيئة.

وأشارت فؤاد، إلى أن المؤتمر يسعي لتحقيق الهدف الثانى عشر من الأهداف الأممية للتنمية المستدامة، ورؤية مصر 2030 لتحقيق التنمية المستدامة، من أجل تخفيض نصيب الفرد من المخلفات الغذائية إلى النصف، فى كافة المراحل المرتبطة بالغذاء سواء في مراحل الإنتاج، أو سلاسل الإمداد، حيث تعد أنماط الاستهلاك والإنتاج غير المستدامة، سببا رئيسيا لتغير المناخ وتدهور الأراضي ونضوب الموارد، كما يأتي الاستهلاك والإنتاج المستدامان ضمن الاستجابات الرئيسية لتلك التحديات.

وأوضحت رئيس المؤتمر، أنه خلال الفترة الماضية تم الاعتراف بتحقيق الاستهلاك والإنتاج المستدامين كجزء لا يتجزأ من خطة التنمية، وتم تحديده كهدف مستقل من أهداف التنمية المستدامة وكمكون مركزي للعديد من الأهداف الـ 17 والغايات الـ 169 المتفق عليها في جدول الأعمال، وبالتالي فهو عنصر حيوى لتحقيق جدول أعمال التنمية المستدامة مقترح للحد من هدر وفقد الطعام.

وأكدت على أن متوسط حجم الهدر الغذائى للفرد الواحد فى مصر يبلغ حوالى 91 كيلو جراما مو الطعام سنويا، وفقا لتقارير منظمة الامم المتحده للاغذية والزراعة "الفاو".

كما يتم التخلص من 60% على الأقل من الأطعمة الصالحة للأكل، إذ أن هناك دراسة للمنظمة تؤكد أن حوالى 50% من الخضار والفاكهة يتم إهدارها، وأنه أيضا 40 % من الأسماك و 30 % من الحليب والقمح يتم هدرها كل عام فى مصر.

جدير بالذكر، أنه يأتي المؤتمر كمنصة لتجمع العديد من الخبراء في مصر وإنجلترا وسويسرا وألمانيا وهولند وأمريكا وبلجيكا وإيطاليا والدنمارك وأستراليا وإسبانيا ونيوزيلندا وكندا والبرازيل، من أجل الخروج بتصور لمواجهة إهدار الطعام، وخفض الانبعاثات الناجمة عنه.

كما تشارك أيضا العديد من الجامعات المصرية منهم جامعة عين شمس وبنى سويف وممثلين عن وزارتى البيئة والتموين وجامعة الأزهر، ورئيس الرابطة العالمية للوقود الحيوي إنجلترا، ومعهد زيرو ويست بالبرازيل.