شوربة الدجاج مع الجبن وصوص انتشيلادا
آخر تحديث: الثلاثاء 29 سبتمبر 2015 - 7:10 م بتوقيت القاهرة
المقادير:
- ملعقة طعام زيت زيتون
- بصلة متوسطة مقطعة
- ملعقة طعام توم مهروس
- ليتر ونصف مرقة دجاج خفيفة الملح مقسومة نصفين
- صدر دجاج منزوع العظم مقطع مكعبات
- ملح
- فلفل أسود طازج مطحون
- علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر
- علبة صلصة طماطم
- ملعقتان وربع بودرة الحر
- ملعقة وربع كمون مطحون
-3/4 ملعقة كزبرة مطحونة
-3 ملاعق طحين
- كوب من حبات الذرة
- علبة من حبات الفاصوليا السوداء
- كوب و 3/4 جبنة شيدر مبروشة
للتزيين:
شيدر مبروشة
رقائق التورتيا
كريمة حامضة
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
- نسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة
- نضيف البصل ونقلّيها حوالي دقيقتين ثم الثوم ونتركه دقيقة إضافية
- نضيف نصف كمية مرق الدجاج ثم الدجاج ثم الملح والفلفل
- ننقلها إلى نار قوية حتى تغلي ثم نخفف النار حتى تصبح متوسطة، نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج أي حوالي 15 دقيقة.
- نخلط الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وبودرة الحر والكمون والكزبرة مع الشوربة، نخفق الطحين بكمية من مرق الدحاح البارد جيداً
- نضيف خليط الطحين والمرق إلى الشوربة ونخلط، نخفف النار ونغطي القدر، نحركه من فترة إلى أخرى، حتى يصبح قوامها سميكاً
- نضيف الفاصوليا السوداء والذرة ثم نخفف النار أكثر ونضيف الجبن حتى يذوب.
- نزينها ونقدمها ساخنة
اقرأي أيضاَ
شوربة الأفوكادو
حساء الطماطم المشوية
شوربة البطاطا الرائعة