في شهر رمضان، يبدأ كل منا في تحضير قائمة مأكولاته، ولكن يجب مراعاة أن تكون تلك القائمة تحتوي على أغذية صحية متنوعة تساعد الجسم على تحمل الصيام، وخاصة القلب.
ونشر موقع "food eat safe" عدد من الأطعمة التي تحمي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب، تستعرضها "الشروق" في الآتي:
1- سمك السلمون:
يحتوي سمك السلمون على أحماض "أوميجا 3" الدهنية، وينصح الأطباء باختيار سمك السلمون البري وليس الموجود داخل المزارع السمكية، حيث إن أسماك المزارع تتغذى على طعام مليء بالمضادات الحيوية والأصباغ الغذائية؛ لجعل اللحم يبدو صحيا.
2- القرنبيط:
يقدم القرنبيط مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والألياف، كما يساعد على تقليل الالتهاب وتنظيم الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
3- الكبده:
تعتبر الكبده مصدرا متوازنا للبروتين، حيث تحتوي على (بروتين، وفيتامين "C"، وفيتامين "B12"، ونحاس، وحديد، وزنك)، وتحتوي القطعة الواحدة على حوالي 6 جرامات من الدهون.
4- البطاطس:
تبين أن أي نظام غذائي غني بالبطاطس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم؛ مما قد يقلل من ضغط الدم، كما تحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة.
5- التفاح:
يحتوي التفاح على طن من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، التي تحافظ على توازن مستويات الكوليسترول في الجسم، كما يمنع البكتين الموجود في التفاح امتصاص الكوليسترول، بينما تساعد الألياف على إخراجه من الجسم.
ويعتبر تناول تفاحة كل يوم من العادات المفيدة، حيث ثبت أنه يخفض الكوليسترول الضار بنسبة 40%، كما يقلل التفاح من خطر الإصابة بالسرطان، ويحمي الرئتين، ويساعد على التحكم في الشهية، والحفاظ على الوزن.
6- عين الجمل:
يحتوي عين الجمل على كمية كبيرة من أحماض "أوميجا 3" الدهنية، بالإضافة إلى أعلى مستويات مضادات الأكسدة؛ لذا فإن تناوله يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، حيث إن الفوليك وفيتامين "هـ" والألياف الموجودة فيه جميعها مفيد للصحة العامة، ولكن يجب أكله "غير مملح".
7- الشاي الأخضر:
الشاي الأخضر مهدئ ولذيذ، والذي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على القلب، حيث يساعد على خفض الكوليسترول في الدم وضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية.
ويحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة في شكل كاتشين والفلافونويد، والتي تظهر الدراسات أنه يفيد القلب ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدموية.
8- الشوكولاتة الداكنة:
من المعروف أن الحلوى غنية بالسكر المضافة والدهون المشبعة، وهما أمران يضران القلب، ولكن تم اكتشاف مركبات الفلافونول في الشوكولاتة الداكنة، والتي تخفض ضغط الدم وتحسن تدفق الدم.
ويجب اختيار الشوكولاته التي لا تقل عن 70% من الكاكاو ولا تحتوي على زيت النخيل.