يُعرف الخل بكونه من الإضافات الصحية للأطعمة، وقد أظهرت الدراسات أن له فوائد صحية متعددة قد تجعله علاجًا تكميليًا مناسبًا لبعض المشكلات الصحية.
وتحدثت خبيرة التغذية لينزي ويلفريد من جامعة تكساس لموقع "ميديكال إكسبرس" عن أهم فوائد الخل المثبتة بالدراسات.
- خافض للكوليسترول
وتشير لينزي إلى دراسة أجريت في عام 2023، التي تتبعت تناول أشخاص لنحو ملعقتين من الخل يوميًا لمدة شهرين، وأسفرت عن انخفاض كوليسترول الدم بشكل عام، بالإضافة إلى انخفاض ملحوظ في الكوليسترول الضار قليل الكثافة.
- يضبط سكر الدم
وأوضحت لينزي أن دراسة أجريت على مرضى السكري الذين تناولوا نحو ملعقة من الخل يوميًا، أظهرت انخفاضًا في سكر الدم الصائم بمقدار 8 مليجرامات لكل ديسي لتر من الدم.
وأضافت أن دراسة أخرى وجدت انخفاضًا بنسبة 1.3٪ في سكر الدم الصائم عند تناول ملعقتين من الخل يوميًا.
- مضاد لمشاكل القولون
قالت لينزي إن الخل يحتوي على خميرة مغذية للبكتيريا النافعة في القولون، مما يعزز مناعة القولون ويساعد في حماية الدماغ أيضًا. ويُعتقد أن مشكلات القولون قد تلعب دورًا في ظهور أمراض مثل الزهايمر.
- خافض للوزن
ذكرت لينزي أن هناك دراسات عديدة تفيد بفوائد الخل في خفض الوزن، رغم أن هذه الدراسات صغيرة الحجم.
وأوضحت أن الحل الأمثل لفقدان الوزن هو التغذية الصحيحة، بينما يمكن أن يكون الخل مكملاً مفيدًا في هذا الصدد.
- التناول الصحيح للخل
وتنبه لينزي إلى أن تناول الخل بمفرده قد يسبب مشاكل للأسنان والمريء، لذا يُفضل إضافته إلى السلطات أو مزجه بكمية كبيرة من الماء عند تناوله.