حتى تحصل على الفائدة الكاملة من الفاكهة والخضراوات يجب أن تجمعها فى باقة مختلفة الألوان. اختر منها داكنة الألوان لغناها بمضادات الأكسدة والفيتوكميكالز Phytochemical (مواد تصنعها النباتات لها آثار بيولوجية إيجابية على الإنسان) الصبغيات الملونة التى تعطى ثمار الفاكهة والخضراوات تلك الألوان البديعة هى القصد. اختر منها ما يروقك لكن احرص على أن تتناولها يوميا فى تنوع فكل منها له خصوصيته.
احرص على أن تتناول ولو نوعا واحدا من تلك الألوان:
- الأخضر الداكن فى الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخبيزة والخس والبروكلى.
- الأصفر والبرتقالى فى البرتقال واليوسفى والجريب فروت ومن الخضراوات الكوسة الصفراء والقرع العسلى والجزر إلى جانب النكتارين والكنتالوب.
- الأحمر من الفاكهة الفراولة والكريز والتوت ومن الخضراوات الطماطم خاصة الشيرى والفلفل.
- البقوليات بألوانها وأنواعها: العدس، الصويا، اللوبيا والفاصوليا.
- البنفسجى الداكن ومنه الباذنجان بأنواعه.
- اختر الخضراوات غير النشوية ومنها الهليون (الأسبرجس)، القرنبيط، الخيار، عيش الغراب، الفجل، أنواع السلطة الخضراء وتفادى النشوية منها مثل البطاطس، القلقاس، البسلة، الذرة.