أتابع «الشروق» خاصة صفحة صحة وتغذية التى أشهد لها بدق علمية قد تغيب عن كتابات كثيرة. قرأت كتابا كاملا عن تنظيف الشرايين باتباع نظم غذائية مختلفة. أتمنى لو كان ما قرأته بالفعل صحيحا (مرفق بيانات الكتاب) رجاء أن تدلينى على أفضل حمية غذائية منها تصلح لى كرجل فى الستين من عمره لا يعانى أى أمراض وراثية أو مزمنة ويهتم بأحواله الصحية وإن كان لا يمارس الرياضة ويفضل ساعات القراءة الطويلة وغير مدخن.
عبدالحميد الدخاخنى - قاضٍ
شكرا جزيلا لثنائك على «الشروق»، أنا أيضا قرأت الكتاب وأتمنى ألا يصيبك ردى ببعض الإحباط. ما يعرفه الناس بحمية تنظيف الجسم والشرايين مما يبنى فيها من سموم ومواد ضارة نتيجة تناول أطعمة تضم مواد حافظة ضارة أو خضراوات وفواكه تم رشها بالمبيدات أو ملوثات بيئية وربما الكافيين والكحوليات (Detox diets) ربما لا تحقق ما تتوقعه من نتائج صحية.
إنها فى الواقع حميات غذائية تعتمد على انتقاء أطعمة تحتوى على مواد معينة مثل الألياف التى يعتقد أنها تلتصق بتلك السموم لتغادر الجسم معها فى عمليات الإخراج، مضادات للأكسدة، مستخلصات أعشاب قد تعاون أجهزة الجسم المختلفة على مقاومة تلك المواد التى يعتقد فى ضررها.
تختلف تلك الحميات بصورة كبيرة وفقا لرؤى مصميمها. منا ما يبدأ بسوائل فقط لأيام يليها تناول أطعمة بالتدريج. منها ما يعتمد على أنواع معينة من الطعام أو تفادى البعض الآخر. منها ما يؤكد على أهمية تفادى الوجبات عالية البروتين واستبدالها بسوائل مغذية وفيتامينات. معظمها يعتمد على بعض الأعشاب التى تسبب الإسهال وبعضها الآخر الذى له أثر مدر للبول.
الواقع أن أجهزة الجسم: الجلد، الرئة، الكلى، الكبد والقولون فعالة بصورة طبيعية فى التخلص من أى مواد ضارة أو ملوثات بيئة ولا حاجة بأى إنسان لمحاولة تحفيزها بأى صورة لأداء عمل تقوم به على أكمل وجه فى الأحوال العادية. إذا فكرت فى إحدى تلك الحميات من باب تغيير العادات الغذائية اختر واحدة من اللاتى لا تحظر الكثير مما تعودت أن تأكل. اختر التى معها تتناول الخضر والفاكهة الطازجة الحبوب الكاملة، البقول والمكسرات، والأطعمة عالية المحتوى من البروتينات.
لا تلجأ لتلك التى معها تتناول الأعشاب المدرة للبول أو التى تسبب الإسهال. أو تلك التى تستمر لفترات طويلة (أكثر من أسبوع) اشرب الماء دائما وأجرِ كشفا طبيا عاما قبل أن تبدأ إذا أردت أن تبدأ بعد قراءة ردى.