لا تقف حدود استعمالات الثوم عند إضافة نكهة مميزة للأطعمة المختلفة بل تتعداها إلى فوائد صحية أخرى. الثوم مصدر جيد لفيتامينى (أ) و(جـ) إلى جانب توافر المركب الأهم: الكبريت.
وجود الكبريت فى الثوم يجعل منه داعما قويا لمناعة جسم الإنسان، تناول أحد فصوص الثوم يوميا نيئا يعرف بأنه وقاية طبيعية من الإصابة بنزلات البرد. للثوم أيضا أثر على خفض نسبة الكولستيرول والوقاية من مختلف أنواع العدوى الباكتيرية.