نشرت الصفحة الرسمية للشيف المصري أسامة السيد، صاحب برنامج "من مطبخ أسامة" المذاع على قناة "سي بي سي سفرة"، نبأ وفاته أمس الإثنين، دون ذكر تفاصيل.
وكانت شائعات ترددت حول تدهور حالته الصحية نتيجة اختفاءه لفترة طويلة، نشر بعدها على صفحته الرسمية في سبتمبر 2022 منشورا يطلب من متابعيه الدعاء له قائلا: "أحبائي، رجائي أن تتذكروني في يوم أنا أمس الحاجة فيه لدعائكم وأنا بين يدي الرحمن".
https://www.facebook.com/OsamaChef/posts/pfbid05f1Vcm8HY47vbtom4ZoFckEfbxGciLsT6iPnrXUkNSBwKEaVWeZpaf4NTTifoA2Bl
وفي التقرير التالي، نرصد أبرز المعلومات عن الحياة العملية للشيف الراحل أسامة السيد.
• أهم المناصب
1- رئيس الطهاة في مطعم "SerbianCrown" الشهير بالعاصمة الأمريكية واشنطن.
2- رئيس الطهاة ومسئول عن المطبخ في شركة "Braun’s Fine Caterers" عام 1983، وهي الشركة المسئولة عن تحضير وإعداد الحفلات الخاصة للبيت الأبيض ووزارة الخارجية الأمريكية وغيرها.
3- شارك في تأسيس شركة Hyatt Management Group عام 1986، التي كانت تدير عدة مطاعم وشركات متخصصة في الحفلات بأمريكا.
4- أسس عام 1988 مؤسسة السيج لإنتاج برامج وكتب الطهي في مختلف دول العالم.
5- عمل كمستشار للعديد من الشركات العالمية ومنها براون وكينوود المحدودة وبيبسي وغيرها.
• مستشار ومتحدث
لم يتوقف الشيف المصري عند مرحلة معينة، بل استمر في تحقيق النجاحات، حيث تم تعيينه مستشارا ومتحدثا رسميا لبعض الشركات منها:
1- عام 1997 استضافته شركة براون الألمانية كمتحدث رسمي لمنتجاتها عام 1997.
2- تم اختياره متحدثًا رسميًا لشركة Kenwood الإنجليزية في مهرجان كولن بألمانيا عام 1995.
3- أصبح مستشارًا لشركة بيبسي العالمية، وكذلك شركة Arla Foods أكبر مُصنّع لمنتجات الألبان في الدول الاسكندنافية عام 2006.
• مشاركات أخرى
تم اختيار الشيف أسامة السيد ليكون رئيسا ومشرفا على مسابقة الطهي العالمية ببطولة دبى العالمية في الضيافة عام 2014، وهي مسابقة تضم أكبر طهاة العالم وتضم عروضًا عالمية من الطهى بأيدى محترفين.
• الجوائز والتكريمات
1- حصل على الترخيص والصلاحية ليكون رئيس طهاة تنفيذي C.E.C من الاتحاد الأمريكي للطهاة، واختصاره ACF، وأصبح المسئول عن إصدار وتوثيق الشهادات الخاصة بالهيئة في فرعها بولاية واشنطن.
2- حصل على العضوية في "Epicurean Club of Washington" وكذلك في الجمعية العالمية لمتخصصي فن الطهي.
3- حصل على العضوية الشرفية في World Gourmet Club بمهرجان Grand Summit Gourmet عام 2006.
4- حصل على الجائزة الأولى في مسابقة Culinary Salon بواشنطن عام 1997.