زار أحمد عزيز رئيس جامعة سوهاج، عصر اليوم، الأقسام الرئيسية بالمطعم المركزي بمقر الجامعة القديم، وذلك للتأكد من جودة وسلامة الأطعمة المقدمة للطلاب، يرافقه الدكتور مصطفى عبدالخالق نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع والبيئة، وحامد عبدالحميد مدير عام التغذية بالجامعة.
وخلال الجولة تابع رئيس الجامعة مراحل استلام المستلزمات السلعية من المواد التموينية والخضروات والفواكه الخاصة بإعداد الوجبات الرئيسية للطلاب وضيوف الجامعة، مشدداً على تطبيق كافة الاجراءات الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا خلال مراحل إعداد الطعام، من غسل الأيدي باستمرار وارتداء الكمامات والقفازات، وعدم دخول المطعم لغير المختصين من الطهاة والمراقبين والفنيين، مؤكداً أن منظومة الطعام داخل المطعم المركزي مراقبة من قبل أطباء بيطرين وأخصائيين تغذية.
وعاين عزيز مراحل طهي الطعام وطرق التغليف السليمة للوجبات، وتأكد من فترة صلاحية المنتجات وجودتها ومحتويات كل وجبة ومطابقتها للكمية والوزن، حسب الجدول اليومي المعد بذلك، مكلفاََ إدارة المطعم بتعليب الوجبات المقدمة للطلاب خارج صالات الطعام، والتخلص الآمن من بقايا الطعام حسب الشروط الصحية والبيئية.