نظمت أسرة طلاب من أجل مصر بجامعة سوهاج مبادرة "مطبخ المصرية"، بالتعاون مع المجلس القومي للمرأة بالمحافظة، وذلك لإنتاج وتوزيع 300 وجبة يومياً للأسر الأولى بالرعاية، ويتم خلاله تدريب السيدات على كيفية إعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة لتكون نواة لمشروع صغير، حيث يتم إعداد الوجبات بالمطعم المركزي في الجامعة بالمقر القديم.
وقال الدكتور حسان النعماني رئيس الجامعة، إن مطبخ المصرية، مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يوفر فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات، باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأولى بالرعاية كأحد مخرجات هذا التدريب.
وأضافت الدكتورة سحر وهبي مقررة فرع المجلس القومي للمرأة بالمحافظة، أن مطعم المصرية ينفذ يومياً 300 وجبة طعام على يد طهاة محترفين، حيث تلقين السيدات والفتيات المشاركات تدريب على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة، وذلك للتعرف على كيفية إعداد وتجهيز وجبات متكاملة، وطرق حساب الكميات الاقتصادية، والالتزام بمعايير جودة الغذاء، والتخطيط للقوى العاملة المساعدةً في المطبخ.
وأوضح الدكتور علاء غالب رئيس أسرة طلاب من أجل مصر، أن تلك المبادرة يتم من خلالها تدريب 10 سيدات من قرى حياة كريمة يومياً، حيث يتم إعداد الوجبات بالمطعم المركزي للجامعة، ومن خلال التدريب يتم تعريفهن بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات، ومهارات تقديم الطعام وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة.