الأغذية التي تختفي يمكن أن تطعم 48 مليون شخص في إفريقيا جنوب الصحراء
أعدّت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» والاتحاد الإفريقي ومؤسسة روكفلر مشروعًا يهدف إلى مساعدة البلدان الإفريقية على تقليص خسائر ما بعد الحصاد بشكل كبير بحلول عام 2030 من خلال تعزيز السياسات والاستراتيجيات في تلك البلدان، حيث يمكن للأغذية التي تختفي من السلسلة الغذائية بعد الحصاد بسبب التلف، أن تطعم ما يقدر بـ 48 مليون شخص في إفريقيا جنوب الصحراء.

وبحسب بيان من «الفاو» اليوم الخميس، قال المدير العام لمنظمة «الفاو» جوزيه غرازيانو دا سيلفا، إن عملنا مع مؤسسة روكفلر والاتحاد الإفريقي لجعل سلاسل الإمدادات الغذائية أكثر كفاءة ستعود بالنفع على سبل عيش الأسر المزارعة في إفريقيا وتقلل الضغط على البيئة، وهما العاملان اللذان سيسهمان في تحقيق رؤيتنا للقضاء على الجوع في العالم.

وقد التزمت الحكومات في جميع أنحاء العالم بتخفيض الفاقد والمهدر من الغذاء وتقليصه إلى النصف بحلول عام 2030 في إطار أهداف التنمية المستدامة، وبموجب إعلان مالابو في عام 2014، حددت البلدان الأعضاء في الاتحاد الإفريقي لنفسها الهدف الطموح المتمثل في خفض خسائر ما بعد الحصاد إلى النصف بحلول عام 2025.

وقال رافائيل فلور مدير مبادرة «YieldWise» التابعة لمؤسسة روكفلر، والتي تبلغ قيمتها 130 مليون دولار أمريكي وتهدف إلى تقليل فقد وهدر الغذاء: «يتعين علينا تحقيق الكثير من التقدم إذا ما أردنا تحقيق هدفنا الطموح بالقضاء على الجوع خلال 12 عامًا فقط، ويوجد حاليا وعي كافي بين الحكومات والقطاع الخاص بأن تقليص هدر وفقدان الطعام سيؤدي إلى أمن غذائي أكبر، والآن على الحكومات وقطاع الأعمال الزراعية ترجمة هذا الوعي إلى عمل».

وقال سيفاس تاروفينغا كبير المستشارين الفنيين للمشروع: «هدفنا هو دعم الاتحاد الإفريقي ومؤسساته لتطوير السياسات ووضع الحلول الاستراتيجية؛ للتصدي لفقد وهدر الغذاء وإحداث التأثير على جميع المستويات، من السياسة وبناء القدرات والبحوث، وعلى مستوى سلسلة القيمة مع المزارعين والمنتجين وتجار التجزئة».

إنقاذ الأغذية بعد الحصاد

وبدأ هذا المشروع ومدته 18 شهرًا، في فبراير 2017 ويركز على خسارة المحاصيل الأساسية بعد الحصاد في الدول، التي يشملها بشكل أولي وهي كينيا وتنزانيا وزامبيا وزمبابوي، كما يركز على تقديم الدعم بما يخص السياسات للاتحاد الإفريقي.

وتشير خسارة ما بعد الحصاد إلى انخفاض في نوعية وكمية الطعام، مثل الحبوب والفاكهة والخضروات واللحوم والأسماك والحليب، بين المزرعة ونقطة البيع قبل أن يتم تناولها.

وفي إفريقيا تحدث الغالبية العظمى من فقد الغذاء بين الحصاد ونقطة البيع، في حين أن القليل يضيع من قبل المستهلكين بعد الشراء.

وتشير تقديرات «الفاو» إلى، أن خسائر ما بعد الحصاد يمكن أن تصل إلى 20٪ للحبوب، و30٪ للألبان والأسماك، و40٪ للفاكهة والخضروات، ويحدث جزء كبير من هذه الخسارة بسبب غياب التكنولوجيا، ومحدودية المعرفة بسلاسل الإمداد، ومحدودية الوصول إلى الأسواق، وسوء البنية التحتية، وعدم كفاية التمويل.

ويتطلب خفض هذه الخسائر إلى النصف في إفريقيا اتباع نهج كلي شامل، وهذا هو السبب وراء دعم المشروع لتقوية الروابط في سلسلة قيمة إنتاج الغذاء، وتحسين الأسواق والبنية التحتية، وتحسين الحلول التقنية، ودعم الحكومات لتوفير سياسات واستثمارات تمكينية.

وأوضح «فلور»: «ما نريد القيام به هو النظر ليس فقط في التدخلات الفنية ولكن أيضا في كيفية بناء القدرات ضمن الأنظمة الموجودة لدينا، ولهذا السبب فإن التعاون مع منظمة الفاو والاتحاد الإفريقي مهم للغاية».

شركاء من أجل حلول استراتيجية

ويجري تطوير وتطبيق حلول السياسة والاستراتيجية في الاتحاد الإفريقي وفي البلدان الرائدة، ويتم العمل على وضع تقييمات لمدى خسائر ما بعد الحصاد للمحاصيل ذات الأولوية لكل بلد، بما في ذلك سلاسل توريد الذرة واللبن والطماطم، وتم تشكيل مجموعات عمل فنية لوضع استراتيجيات وطنية وتنسيق أنشطة ما بعد الحصاد في تنزانيا وزامبيا وزيمبابوي.

ومن خلال هذا المشروع، تم تدريب أكثر من 100 من أصحاب المصلحة والموظفين التقنيين على إدارة ما بعد الحصاد، وفي تنزانيا، أدرجت منهجية تحليل خسارة الغذاء لمنظمة «الفاو» في برامج التدريب العالي، كما تم تطوير إطار للرصد والتقييم لتتبع التقدم نحو تحقيق أهداف التنمية المستدامة وأهداف مالابو.

كما يجرى تجريب حلول بسيطة وعملية مثل الأكياس محكمة الغلق، التي يمكن أن تخزن الحبوب لمدة أطول، وصناديق قابلة لإعادة الاستخدام لنقل الفواكه والخضروات الطازجة؛ للحد من الأضرار أثناء النقل، وسيتم تكرار الحلول والممارسات الناجحة التي تم عرضها من خلال المشروع في جميع أنحاء إفريقيا.

وفي عام 2016 وقعت منظمة الأغذية والزراعة ومؤسسة روكفلر اتفاقية شراكة لدعم الأمن الغذائي وتطوير صغار المنتجين في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى من خلال تبادل المعرفة وبناء القدرات بشأن فقد وهدر الأغذية، وإضافة ومعالجة القيمة، وروابط السوق وقياس التأثير، كما تسهم هذه الأنشطة في البرامج الحالية للحد من فقدان ما بعد الحصاد في إطار مبادرة فقد الأغذية التابعة لمؤسسة روكفلر، ومبادرة الفاو العالمية بشأن فقد وهدر الأغذية.