يعتبر كثيرون تناول الكرواسون والكيك وكذلك البسكويت نوعا من الذوق الراقي في الطعام، لكن دراسة حديثة حذرت بشدة من خطورة ذلك النوع من الفطور، والذي يزيد خطر أمراض القلب والسكري.
وذكرت صحيفة تيليجراف البريطانية، أن فريق من جامعة أوكسفورد جرب نظامين غذائيين على ٢٤ شخصا لأقل من شهر لمعرفة التأثير.
تم تقسيم المبحوثين لفريق وجبات فطورهم من الكرواسون والكيك والزبدة، ومجموعة أخرى وجبات فطورها من المأكولات الغنية بزيت الزيتون والأسماك من نوعية السردين والتونة وبعض الخضروات.
وجد الفريق زيادة دهون الكرش لدى متناولي الكيك بـ٢٠٪؛ ما يرفع خطورة الإصابة بأمراض القلب والسكري لخطورة دهون الكرش مقارنة بدهون بقية الجسم.
لاحظ الفريق أيضا ارتفاع الكوليسترول لدى متناولي الكيك والبسكويت بـ١٠٪، وهو ما يزيد الخطورة على الشرايين.
ورصد الفريق في المقابل أن متناولي الفطور من دهون غير مشبعة كالزيتون والخضروات قد انخفض الكوليسترول الضار لديهم بـ١٠٪، وكذلك ارتفعت قدرة عضلات القلب علي تخزين الطاقة.
جرب الفريق وضع خلايا القلب في دهون مشبعة كالتي تتواجد في البسكويت مرة، ووضع الخلايا في دهون غير مشبعة كدهون زيت الزيتون مرة أخرى.
وجد الفريق أن خلايا القلب تزداد نشاطا على تحويل الدهون لطاقة، حين توضع مع الدهون غير المشبعة وهو ما يدل على فوائدها للقلب.